Pasta con salsa de champiñones

Pasta con salsa de champiñones, una combinación que gusta a cualquiera: nata, hongos, vino dulce, bacon... ¡Y la pasta que más te guste!

Receta de pasta con salsa de champiñones

Ingredientes para preparar pasta con salsa de champiñones

  • 300 gr. de pasta
  • 50 gr. de bacon
  • 1/2 Kg. de champiñones laminados
  • 1 cebolla
  • 150 ml. de vino dulce
  • 250 ml. de nata de cocinar
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Parmesano rallado
  • Sal

¿Cómo preparar pasta con salsa de champiñones?

  • La pasta tendrás que elegirla tú, la que más te guste, y cocerla como suelas hacerlo o siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez hecha, la refrescas y la reservas.
  • Ya tenemos el primer paso para una deliciosa pasta con salsa de champiñones, ahora vamos a salsear con los hongos.
  • En una cacerola pondremos un chorreón de aceite de oliva y echamos la cebolla picada, bastante menudita, para que se rehogue; le debe acompañar también el diente de ajo, en trocitos chiquitines. La cantidad de ajo que he puesto es orientativa y si os gusta más solo tenéis que aumentarla sin miedo.
  • Cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadís los champiñones laminados. Mezcláis con paleta de madera y esperáis a que estén un poco pochados y se haya evaporado el agua que suelen soltar.
  • En ese momento agregáis a la salsa de champiñones para la pasta, el bacon cortado en taquitos. Salteáis también y, a continuación, bañáis todo con el vino dulce. Esperamos un par de minutos, a que el alcohol evapore y regamos con la nata líquida.
  • Remueve todos los ingredientes, salpimenta a voluntad y baja el fuego. Deja que se acabe de cocinar y reduzca a fuego lento.
  • Cuando esté lista, servís la pasta regada con la salsa de champiñones y espolvoreada con queso y un puñado de perejil picado o albahaca.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu
Nota del autor:

Si quieres limitar el contenido en grasas de esta receta, puedes sustituir la nata para cocinar por leche evaporada.